Предоставление звездной еды и услуг является неотъемлемой частью успеха и работы коммерческой закусочной. Производительность ресторана во многом зависит от правильной координации между персоналом, оборудованием и руководством заведения. Учитывая их производственную необходимость и незаменимость в рамках работы вашего ресторана, кухонное оборудование имеет важное значение для успешной работы на коммерческой кухне. Коммерческое оборудование также необходимо для обработки сыпучих материалов, поскольку оно сводит к минимуму ручной труд, помогает сэкономить время и позволяет команде оставаться сосредоточенной при оказании услуг.
При покупке профессионального кухонного оборудования важно учитывать несколько вещей, в том числе:
- Качество
- Кухонное пространство и вместительность
- Цены
- Правильный выбор поставщика
- Простота в использовании и очистке оборудования
Вам потребуются следующие основные приборы в вашем Кухня:
- Холодильники и морозильники
- Срезы
- Духовые шкафы
- Смесители
- Посудомоечная машина
- Мойки
- Морозильники
Обязательно изучите уровень обслуживания клиентов, предлагаемый производителем или дилером, прежде чем покупать какие-либо приборы.
Ледогенераторы
Необходимость и использование льдогенераторов среди вышеупомянутых приборов наиболее высока в ресторанах и барах, которые предлагают холодные напитки в своем меню. Количество льда, необходимое для подачи напитков вашим клиентам, не может быть произведено с помощью коммерческих или обычных холодильных машин. Льдогенераторы также дают закусочным возможность подавать лед в формах, отличных от традиционных кубов, и гарантировать, что каждый кусочек имеет одинаковый размер и структуру. Системы фильтрации воды также повышают вероятность получения более чистого льда, что повышает качество каждого холодного напитка, который вы предлагаете.
При выборе льдогенератора обязательно обратите внимание на следующие элементы:
Тип льдогенератора
- Модульная/головка льдогенератора
- Автономные льдогенераторы
- Комбинация льдогенератора/диспенсера
Размещение кухни
Более крупный автономный блок или модульный блок + мусорное ведро, скорее всего, поместится где-нибудь на кухне или в кладовой, невидимый для ваших гостей, потому что недвижимость перед домом важна.
У вас также может быть машина меньшего размера за барной стойкой и машина большего размера сзади.
Вы хотите, чтобы машина была доступна для вашего персонала для максимальной эффективности. Попробуйте разместить льдогенератор на том же этаже, что и ваш сервис, если ваш бизнес состоит из нескольких этажей. Для персонала невероятно неэффективно носить лед вверх и вниз по лестнице, особенно в периоды интенсивного движения.
Размер льдогенератора
Застойный лед может привлекать бактерии и другие ухудшающие вкус элементы. Обычно он скапливается на дне мусорного ведра из-за того, что машина производит и хранит больше льда, чем вам нужно с течением времени. Чтобы выбрать подходящую машину, обязательно определите, сколько льда обычно используется в вашем ресторане. Для некоторых пабов и промышленных кухонь предпочтительным решением могут быть два небольших устройства, поскольку их использование можно распределить в течение периодов обслуживания, гарантируя, что вы никогда не закончите полностью.
Виды льда
Не весь лед создан равным. Существует множество различных форм и стилей льда, которые используются на площадках, и все они имеют разные применения.
- Полный куб
- Половина куба
- полумесяц
- Самородок
- Чешуйчатый / стружка льда
Многие розничные продавцы предлагают несколько марок льдогенераторов, которые могут дать вам желаемую форму и количество льда.
Теперь, когда вы перечислили свои потребности, взгляните на различные типы льдогенераторов, продаваемых различными ведущими розничными продавцами в Интернете или в вашем регионе. Некоторые из лучших ритейлеров на рынке сегодня:
Амазонка
Амазонка — многонациональная американская компания, специализирующаяся на искусственном интеллекте, облачных вычислениях, потоковом мультимедиа и онлайн-покупках. Он использует многоуровневую стратегию электронной коммерции и концентрируется на построении отношений между бизнесом и потребителем. Это один из крупнейших интернет-магазинов и торговых площадок в мире. Благодаря разнообразному каталогу на сайте Amazon также есть льдогенераторы различных брендов. Некоторые из этих брендов:
- шотландец
Льдогенераторы Scotsman — это высококачественные машины, известные своей производительностью и разнообразными возможностями. Они предназначены для производства кускового льда или чистого льда.
- Айс-о-Матик
Ice-o-Matic предлагает несколько типов коммерческих льдогенераторов, которые производят чешуйчатый, кубиковый и жемчужный лед, чтобы помочь вашим сотрудникам приготовить идеальный напиток.
- Manitowoc
Льдогенераторы Manitowoc, еще один качественный бренд, за который ручаются миллионы довольных клиентов по всему миру, известны своим льдом ромбовидной формы.
CКухня
CКухня Коммерческий дилер кухонного оборудования является официальным дилером ресторанного оборудования и бытовой техники в Нью-Йорке. Имея почти 40-летний опыт работы в бизнесе, их разнообразный спектр услуг включает в себя профессиональные консультации в сфере общественного питания, обслуживание клиентов и услуги по дизайну кухни.
CKitchen предлагает одни из лучших брендов льдогенераторов в отрасли. Некоторые из этих брендов включают:
- шотландец
У CKitchen есть встроенные системы упаковки льда, льдогенераторы с воздушным и водяным охлаждением от Scotsman. Они производят самородный лед или чистый лед.
- Айс-о-Матик
CKitchen может похвастаться стационарными льдогенераторами, генераторами кубиков льда, выносными конденсаторами и головками льдогенераторов под торговой маркой Ice-o-Matic. Ассортимент льдогенераторов может производить чешуйчатый, кубиковый или жемчужный лед.
- Льдогенераторы Manitowoc
Ассортимент льдогенераторов Manitowoc от CKitchen позволяет производить чешуйчатый лед, гранулированный лед, полноразмерные кубики льда и кубики льда половинного размера.
- Профессиональные льдогенераторы Hoshizaki
Ассортимент коммерческих льдогенераторов CKitchen от Hoshizaki включает в себя широкий спектр производственных мощностей и может производить чешуйчатый лед, гранулированный лед, полноразмерные кубики льда и кубики льда половинного размера.
Вассерстрем
Вассерстрем является дистрибьютором коммерческих принадлежностей и оборудования для ресторанов в Огайо.
В его каталоге представлены такие бренды льдогенераторов, как:
- шотландец
У Wasserstrom есть машины для производства льда от Scotsman, а также детали и аксессуары, такие как картриджи для фильтров для воды, контейнеры и т. д. Машины от Scotsman производят гранулированный или чистый лед.
- Льдогенераторы Manitowoc
Wasserstrom предлагает широкий ассортимент льдогенераторов от Manitowoc, которые могут производить чешуйчатый лед, гранулированный лед, полноразмерные кубики льда и кубики льда половинного размера.
- Льдогенераторы Hoshizaki
Ассортимент коммерческих льдогенераторов Wasserstrom от Hoshizaki может производить чешуйчатый лед, гранулированный лед, полноразмерные кубики льда и кубики льда половинного размера.
Интернет-магазин
Интернет-магазин является одним из крупнейших дистрибьюторов товаров и оборудования для ресторанов, расположенным в Ланкастере, штат Пенсильвания. При покупке профессионального кухонного оборудования у него есть широкий выбор брендов. Самые популярные бренды льдогенераторов на его веб-сайте включают:
- шотландец
Webstaurant Store предлагает широкий выбор льдогенераторов Scotsman. Льдогенераторы Scotsman производят гранулированный или чистый лед.
- Льдогенераторы Manitowoc
В каталоге Webstaurant представлены стационарные льдогенераторы, емкости для льда, диспенсеры для льда и воды от Manitowoc. Его машины производят чешуйчатый лед, кубики льда, полноразмерные кубики льда и кубики льда половинного размера.
- Льдогенераторы Hoshizaki
Ассортимент товаров, продаваемых WebstaurantStore под Hoshizaki, включает льдогенераторы, холодильники, морозильники и витрины для коммерческих кухонь. Льдогенераторы Hoshizaki могут производить чешуйчатый лед, кубики льда, полноразмерные кубики льда и кубики льда половинного размера.
- Айс-о-Матик
Ассортимент оборудования Ice-o-Matic включает льдогенераторы с воздушным охлаждением, стационарные льдогенераторы, льдогенераторы с водяным охлаждением и диспенсеры для льда. Ассортимент льдогенераторов может производить чешуйчатый, кубиковый или жемчужный лед.
КаТом
Поставка ресторана KaTom является поставщиком коммерческих продуктов и оборудования для кухни, которые помогут вам построить свой ресторан по оптовой цене. У них есть продукты, начиная от льдогенераторов и заканчивая кухонными перчатками.
Некоторые из брендов, размещенных на их веб-сайте, включают:
- шотландец
KaTom предлагает широкий выбор льдогенераторов от Scotsman. Они производят самородный лед, лед в цилиндрах и чистый лед. У них есть диспенсеры для льда, ледогенераторы под прилавком и емкости для льда.
- Льдогенераторы Manitowoc
KaTom предлагает льдогенераторы для установки под прилавком, контейнеры для льда и диспенсеры для льда и воды от Manitowoc. Они могут производить чешуйчатый лед, кубики льда, полноразмерные кубики льда и половинные кубики льда.
- Льдогенераторы Hoshizaki
Ассортимент продукции под брендом Hoshizaki, продаваемой KaTom, включает льдогенераторы, столы для приготовления пищи и встраиваемые холодильники. Льдогенераторы от Hoshizaki могут производить чешуйчатый лед, кубики льда, полноразмерные кубики льда и кубики льда половинного размера.
- Айс-о-Матик
Ассортимент бытовой техники Ice-o-Matic включает льдогенераторы с контейнерами, льдогенераторы под прилавком и диспенсеры для льда. Его льдогенераторы могут производить чешуйчатый, кубиковый или жемчужный лед.
Недостаточно только знать, как выбрать лучший промышленный льдогенератор. Также очень важно знать, где искать лучшие решения. Независимо от того, ищете ли вы определенный тип льдогенератора или популярный бренд, важно провести достаточное исследование его различных характеристик и возможностей, чтобы сделать осознанную покупку надежного льдогенератора с длительным сроком службы.