Кухня является важным помещением в вашем ресторане. Это место, где вся еда готовится круглосуточно, поэтому здесь может быть довольно многолюдно и, самое главное, может быть довольно грязно. Очевидно, что ваши сотрудники убирают его несколько раз в день, каждый раз, когда заканчивают готовить конкретное блюдо. Однако в большинстве случаев этого недостаточно для поддержания гигиены на самом высоком уровне.
Само собой разумеется, что это должно быть вашим главным приоритетом, а чистка вытяжки, вероятно, самая сложная часть. По этой причине мы дадим несколько советов о том, как это сделать и убедиться, что это безупречно.
Стоит ли нанимать профессионалов?
Прежде чем мы расскажем вам все, что вам нужно знать о чистке вытяжки, давайте сначала обсудим этот вопрос. Естественно, это всегда вариант, и есть несколько причин, по которым это может быть хорошей идеей. Например, вы не считаете себя достаточно умелым, чтобы сделать это тщательно, или у вас просто не хватает времени, и вы откладываете это на дни, если не недели. Кроме того, клининговые компании используют профессиональное оборудование, и они выполнят задачу за гораздо меньшее время, чем вам потребуется. Если этих причин более чем достаточно для того, чтобы нанять профессионалов, посетите hoodcleaningservicesatlanta.com, и назначить встречу.
Какой тип чистящего раствора вам нужен?
С другой стороны, если вы решили заняться этим самостоятельно, это, наверное, первый вопрос, который приходит вам в голову. Когда дело доходит до этого, у вас есть несколько вариантов. Ясно, что вы можете пойти с коммерческим решением. Выбор правильного может оказаться сложным, поскольку на рынке доступно множество продуктов. Наш совет – обратиться к профессионалам и попросить помощи. Вы также можете проводить онлайн-исследования и искать советы в Интернете. Обязательно читайте сообщения в блогах на веб-сайтах клининговых компаний, потому что они дадут лучший совет. Более того, вы также можете сделать раствор самостоятельно, смешав пищевую соду и средство для мытья посуды с горячей водой. Теперь успех этого в основном зависит от того, насколько грязны вытяжка и ее части, но если вы регулярно их обслуживаете, все должно работать нормально.
Как часто нужно его чистить?
Что касается общих вопросов, то это следующий вопрос, который мы должны обсудить. Вообще говоря, вы должны делать это каждые три месяца. Тем не менее, это всего лишь рекомендация, означающая, что при определении частоты очистки необходимо учитывать различные факторы.
Во-первых, это меню. Если вы подаете много жирной пищи или что-то, что нужно готовить дольше, а это означает, что при этом образуется много пара, скорее всего, вам придется чаще чистить вытяжку. Во-вторых, насколько загружен ваш ресторан? Если вы открыты всю неделю, и он всегда полон, вам нужно приготовить много еды, а это означает, что кухонная вытяжка работает все время – вам нужно регулярно обслуживать ее. Если ни один из этих сценариев не соответствует действительности, вам не нужно об этом беспокоиться, и чистить его каждые несколько месяцев можно.
Зачем вам нужно его поддерживать?
Многие владельцы ресторанов знают, что им нужно это делать, и они это делают, но уверены, почему это так важно.
Предупреждение об огне
Это первая и, пожалуй, самая важная причина, по которой нужно обслуживать кухонную вытяжку. Жир легко накапливается со временем, и со временем вытяжка становится пожароопасной. С масло может воспламениться, в некоторых случаях даже малейшей искры достаточно, чтобы начался пожар. Нужно ли объяснять, насколько это может быть опасно? Вы не только поставите под угрозу безопасность своих сотрудников и гостей, но также можете лишиться ресторана и всего оборудования.
Качество воздуха
Помимо жира кухонная вытяжка может легко стать рассадником бактерий и плесени из-за пара и влаги. Как только фильтры забиваются, что рано или поздно произойдет, если за ними не ухаживать, они будут распространяться по воздуху и представлять опасность для здоровья любого, кто проводит длительное время в этой части ресторана. Мы даже не будем упоминать о неприятных запахах, которые всем придется вдыхать.
Комплаенс
Вот так. По закону вы обязаны содержать свою кухню в чистоте, и вытяжка — это одна из первых вещей, которую проверяют инспекторы. Неважно, безупречны ли все поверхности и правильно ли хранятся продукты. Если санитарная инспекция обнаружит хотя бы одно нарушение, ресторан закроют, вам придется заплатить солидный штраф, а также может потребоваться некоторое время, чтобы снова открыть двери своего заведения.
Обслуживание оборудования
Наконец, если вы не будете регулярно чистить оборудование, вы можете значительно сократить срок его службы, и кухонная вытяжка не является исключением. Никто лучше вас не знает, сколько денег вам пришлось вложить, чтобы купить все и открыть свой ресторан. Вот почему вы должны тщательно заботиться обо всем. Если вы этого не сделаете, вскоре он выйдет из строя, и тогда вам не только придется платить за запасные части, ремонт и гонорар ремонтника, но вы также можете быть вынуждены закрыть место на некоторое время. несколько дней. Это, безусловно, худшее, что может случиться, потому что в конечном итоге вы не только потратите, но и потеряете деньги.
Подведение итогов
Подводя итог, вот некоторые важные вещи, которые вам нужно знать об уходе за кухонной вытяжкой. Как видите, есть множество причин, по которым вам нужно делать это часто, и давайте будем честными, сама задача не такая уж сложная и требовательная. Кроме того, это самый простой и эффективный способ предотвратить возникновение проблем в будущем.