7 советов по очистке кухонной вытяжной вытяжки и ошибок, которых следует избегать

Кухни ресторана постоянно используются и требуют регулярной уборки и обслуживания. Если пренебречь, мусор собирается и смешивается с маслами, превращаясь в кошмар. По этой причине проведение регулярных мероприятий по уборке имеет важное значение для предприятий, связанных с продуктами питания.

Имея множество возможных методов уборки, нетрудно составить график, который подходит для вашего бизнеса. Однако, в зависимости от того, как используется кухня, а также от типов масел и жиров, используемых в приготовление пищи, сроки очистки отличаются.

Помимо всех видимых поверхностей, обычно забывают о вытяжном колпаке. Мы написали эту статью, чтобы помочь вам понять важность содержания вытяжки в чистоте. Избегание распространенных ошибок в сочетании с некоторыми из предоставленных нами советов облегчит процесс очистки, поэтому продолжайте читать.

Осмотрите и замените все фильтры

Источник:facilitecwest.com

График очистки зависит от количества смазки, которой подвергается вытяжка. Обычно это определяется типом масла и едой, которую готовит ваш ресторан. Если вы постоянно жарите мясо и овощи, вентиляция нуждается в более частом графике очистки.

Первое, что нужно сделать, это проверить фильтры вытяжки. Если они забиты жиром и грязью, вы можете либо очистить их, либо заменить. Если вы планируете чистить их вручную, используйте теплую воду.

Однако масла не должны попадать в канализационную систему, поскольку они могут скапливаться и вызывать засорение. Это приведет к санкциям со стороны властей с дорогими штрафами, которые навредят вашему бизнесу.

Помимо фильтров вытяжки, возможно, пришло время тщательно проверить все фильтры, которые вы установили на своей кухне. Это облегчает процесс технического обслуживания и увеличивает срок службы вашего оборудования.

Очистите внутреннюю часть капота

Внутри вытяжки на стенках может скопиться жир, который в конечном итоге попадет на фильтр. Кроме того, они представляют наибольшую опасность, поскольку они являются первым контактом при воздействии пламени.

При очистке используйте обезжириватель и тщательно все протрите. Когда закончите, внутренняя часть вытяжки должна выглядеть чистой и блестящей, не оставляя следов чистящих растворов. Будьте уверены, чтобы быть тщательным, потому что это единственный способ сохранить все в первозданном состоянии.

Внешние части капюшона так же важны

Пар для приготовления пищи попадает на внешние части вытяжки. Что приводит к окрашиванию с отвратительным видом на вашей кухне. Кроме того, когда начинается очередное тепловое воздействие, эти масла могут стекать вниз и попадать на пищу или другие части оборудования.

Очистка внешних частей довольно проста. Просто поднимитесь и потрите обезжиривателем и теплой водой. Если вы добавите пищевую соду, она послужит контактной средой, которая поможет удалить жир.

Поскольку внешние части влияют на внешний вид вашей кухни, представьте, что клиенты приходят и видят, как отвратительно она выглядит. Это обязательно повлияет на репутацию вашего ресторана и нанесет вред вашему бизнесу. Кроме того, работа в месте, которое выглядит отвратительно, влияет на продуктивность ваших работников. По этой причине обеспечьте плотный график уборки и держите свой ресторан в отличном состоянии.

Подумайте о найме профессиональной помощи

Источник: youtube.com

Если вы не хотите беспокоить своих сотрудников при выполнении работ по очистке вытяжки, вам следует подумать об использовании профессиональной помощи. Ищите службы удаления жира в вашем районе, потому что у них гораздо больше опыта в этой области.

Профессионально обслуживая кухонную вытяжку, вы обеспечиваете безопасность своего персонала и ресторана, как это предлагается premiergrease.com/hood-cleaning-atlanta.html.

Компания по очистке вытяжек знает все нормы о смазке и имеет свою систему утилизации отходов. Кроме того, многие профессиональные сервисы предлагают замену ваших старых фильтров на новые, чтобы предотвратить ненужный выброс масел.

Кроме того, их служба гарантирует, что если случится беда из-за того, что они не удержат смазку в вашем капоте, они покроют расходы.

Наконец, вы не будете беспокоиться, когда в ваши рестораны придут инспекторы. Знание того, что все всегда чисто, поможет вам лучше управлять своим бизнесом и сосредоточиться на расширении и цепочке.

Уход за жироуловителями

Источник: youtube.com

Помимо капюшона, вы можете использовать это время для поддержания вашего жироуловители. Эти фильтры являются неотъемлемой частью ресторанного оборудования, поскольку масла обычно выбрасываются в сточные воды. Без них растительное масло затвердевает из-за холодной воды и прилипает к внутренним частям труб.

Если вы уже рассматривали возможность найма профессионалов по чистке вытяжек, вы также можете заключить сделку по очистке жироуловителей. Таким образом, с одной компанией вы решаете несколько задач, что упрощает ведение вашего бизнеса.

Не сливайте масло в канализацию

Когда масло и грязь накапливаются, трубы забиваются, и вы сталкиваетесь с серьезными проблемами. Во-первых, ваш ресторан придется временно закрыть из-за неработоспособности. Кроме того, инспекторам придется взыскать с вас крупную сумму за нанесение ущерба окружающей среде.

Это дорогостоящая ошибка, которую вы можете совершить, особенно если вы вызываете засорение или инспектор замечает ваши действия. Штрафы обычно слишком велики для новых владельцев, что они вынуждены закрывать свои рестораны. За небольшую плату за услугу вы можете справиться с этим, не беспокоясь об этом.

Почему так важна регулярная уборка

Источник: cpdonline.co.uk

Поддержание чистоты очень важно в промышленных предприятиях, связанных с пищевыми продуктами. Вы должны уделять первостепенное внимание качеству еды, а этого нельзя сделать на противной кухне. По этой причине уборка всей кухни должна производиться ежедневно.

Вытяжку необходимо регулярно чистить, поскольку это предотвращает серьезные и опасные ситуации. Масла могут быстро воспламениться, и огонь трудно остановить. Вода и песок, брошенные для этой цели, нанесут дополнительный ущерб имуществу вашего ресторана, и вы можете навсегда закрыться.

Правила, установленные государством, должны соблюдаться. По этой причине заливка масла в раковину может привести к серьезным санкциям. Обеспечьте правильную утилизацию и уберегите себя от неприятностей.

Наконец, поддержание чистоты на рабочем месте мотивирует ваших сотрудников, и вы можете ожидать лучших результатов. Повышается эффективность, и блюда будут готовиться быстро. Это сделает ваш бизнес процветающим и повысит удовлетворенность клиентов.

Ключевые слова:

О Нас

Мы приглашаем вас погрузиться в историю инноваций, опыта и безграничных возможностей. Нажмите, чтобы узнать…

Категории

Статьи по теме

Найдите похожие посты, которые расширяют повествование. Наш тщательно подобранный выбор гарантирует, что вы никогда не пропустите более широкий контекст. Нажимайте, читайте и углубляйтесь в темы, которые вызывают ваше любопытство.

Последние посты