Viajar pela Ásia? Obtenha suas inspirações de comida desses pontos de acesso 'Street Food Asia'

Viajar é abraçar e conhecer mais sobre culturas e sabores globais. A parte da viagem, do seu país até o destino turístico pretendido, é relativamente mais fácil, pois você só precisa reservar passagens com suas companhias aéreas favoritas. Porém, para conhecer melhor a cultura do país, é preciso mergulhar na comida de rua, onde se escondem os verdadeiros sabores de uma nação.

Isso é exatamente o que a Street Food Asia faz. A minissérie de TV Comida de rua na Ásia que estreou em 2019 na Netflix, leva os espectadores a uma aventura gastronômica vibrante pelas ruas da Ásia em algumas das cidades mais coloridas do mundo. Porque que melhor maneira de explorar a cultura de um país do que sua culinária?

Tomando notas da série, reunimos mais informações sobre a cultura gastronômica local das incríveis cidades e culinárias que vimos para dar a você mais informações sobre esses lugares e sua comida.

Bangkok, Tailândia

Fonte:hotels.com

A história inspiradora do chef de comida de rua Jay Fai, ao compartilhar a jornada criativa de sua omelete de carne de caranguejo premiada com uma estrela Michellin, certamente fará qualquer um desejar seu prato exclusivo. As preciosidades gastronómicas da “Terra dos Sorrisos” não se ficam por aqui! Os bairros da Cidade Velha são famosos por seu Pad Thai, ou Khao Phat, arroz frito tailandês. A sensação incomparável de saborear macarrão de barco ou Kuay Teow Reua à beira de um lago ou qualquer outro corpo de água vendido em barcos e em terra só pode ser experimentada em Bangkok.

Se quiser fugir das tradicionais sopas, arroz e talharim, se quiser um pouco de aventura, os insectos fritos são uma especialidade no cenário da comida de rua do país. Variando de gafanhotos a escorpiões, esses lanches cheios de nutrientes são baratos, crocantes e podem ser mastigados enquanto você explora mais em Bangkok.

Você pode encontrar voos realmente acessíveis para Bangkok agora mesmo se reservar por meio de aplicativos de viagem confiáveis, como Nós vamos, já que o país busca recuperar sua perda durante a pandemia. Então, o que você está esperando?

Osaka, Japão

Fonte: byfood.com

Conforme revelado na série, os de Osaka são conhecidos por gastar mais dinheiro com comida do que qualquer outro japonês. Eles não usam a frase kuidaore ou “coma até cair” à toa, já que Osaka tem uma das mais diversas variedades de comida de rua do mundo. Tako Tamago é o mais atraente de todos - o polvo bebê parecendo palitos de pirulito vermelhos brilhantes recheados com ovos de codorna mergulhados em molho são os que mais se destacam.

Em Street Food Asia, vimos Toyo, o amado chef por trás de um dos mais famosos izakaya's ou bares informais de Osaka, especializado em pratos locais como okonomiyaki e takoyaki. As crocantes bolas recheadas com carne de polvo ficam melhor servidas com molho de soja e maionese.

Delhi, Índia

Fonte: news18.com

Sem surpresa, a culinária de Delhi é tão versátil quanto sua população eclética. Pode ser alto e ruidoso como os picantes e clássicos itens de chaat do norte da Índia, como pani puri (massas fofas e crocantes servidas com água picante) ou chole bhature (pão frito servido com curry) a sorvetes especiais doces e macios, como como kulfi ou a sobremesa de leite rasmalai.

Embora a comida de rua de Delhi pareça ser carregada principalmente com opções vegetarianas, a cidade também preservou as tradições Mughlai e se especializou em servir pratos autênticos, como kebabs e molho de frango e cordeiro de dar água na boca que podem ser servidos com arroz, roti, pão e muito mais.

Yogyakarta, Indonésia

Fonte: silverkris.com

Além das iguarias locais populares de Yogyakarta, como gudeg e macarrão de mandioca apresentados na série, a cidade é conhecida por suas artes tradicionais e herança cultural, incorporada em sua culinária milenar. Experimente o Garang Asem Kudus, comida de rua clássica da região, onde o frango é cozido na folha de bananeira, junto com especiarias, leite de coco grosso e louro, para dar mais sabor à carne macia do frango.

Os amantes do café vão adorar, pois Yogyakarta é especializado em café com carvão, onde carvão quente e escaldante é adicionado ao café preto forte, dando-lhe um sabor distinto que você não verá em nenhum outro lugar.

Chiayi, Taiwan

Fonte: reddit.com

As ruas de Taiwan, repletas de restaurantes e empresas familiares, preservam tradições de 100 anos sem comprometer o sabor ou sabor. Chiayi é conhecida por suas iguarias de dar água na boca, desde macarrão banzai, aletria de ostra, salsichas taiwanesas, arroz com carne de porco e muito mais. A história de origem do pudim de tofu, da sopa de cabeça de peixe e do ensopado de cabrito, narrada pela série, também evoca uma sensação de desejo por essas iguarias deliciosas.

Seul, Coréia do Sul

Fonte: Thrillist.com

Se você é um grande seguidor do cenário da cultura pop coreana, deve estar familiarizado com sua colorida variedade de culinária. Em Seul, a capital, as barracas de comida do Mercado Gwangjang, um dos mercados mais antigos do país, são conhecidas por vender algumas das melhores opções de comida de rua de toda a Coreia do Sul.

Lembra do gimbap de prato favorito do procurador Woo Young Woo, da série Extraordinary Attorney Woo da Netflix? Esse amor viciante pelo gimbap de Gwangjang é especializado em servir diferentes sabores de gimbap, cujos sabores viciantes costumam ser chamados de narcóticos ou mayak gimbap.

Ho Chi Minh City, Vietnã

Fonte: theculturetrip.com

É dito com muita precisão na série documental Street Food Asia que a história e a cultura do Vietnã formam sua culinária, como a maioria dos países asiáticos. Enquanto os colonos franceses compravam pão e outros pratos europeus com eles para o Vietnã, Ho Chi Minh cresceu lindamente ao longo dos tempos para desenvolver esses pratos como se fossem seus, dando origem às baguetes vietnamitas ou ban mhi. Amêijoas, caranguejos, vieiras e caracóis do mar, como trepadeiras de lama, são outros locais favoritos da cidade.

Singapore

Fonte: seeker.io

A comida é uma grande parte da identidade de Singapura, já que a diversidade cosmopolita tem uma grande variedade de cozinhas não só de Singapura, mas com sabores malaios, peranakan, chineses e indianos. Enquanto Arroz de frango Hainanese tem sido frequentemente descrito como o prato nacional não oficial do país, outras especialidades incluem macarrão devasso, carne em espetos chamados satays, caranguejos com pimenta e curry de cabeça de peixe.

Cebu, Filipinas

Fonte: everysteph.com

Aproveitando a rica biodiversidade das Filipinas, lar de uma das mais diversas criaturas marinhas exóticas, os moradores de Cebu se especializam em servir sopa de peixe nilarang e sopa de enguia de recife, que você não encontra em nenhum outro lugar do mundo. A frescura e os sabores únicos destes pratos são inigualáveis ​​e únicos no cenário da comida de rua de Cebu.

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