Reizen door Azië? Haal je voedselinspiraties uit deze 'Street Food Asia'-hotspots

Reizen heeft alles te maken met het omarmen en leren kennen van mondiale culturen en smaken. Het reisgedeelte van de reis, van uw land naar uw beoogde toeristische bestemming, is relatief eenvoudiger omdat u alleen tickets hoeft te boeken bij uw favoriete luchtvaartmaatschappijen. Om de cultuur van het land echter beter te leren kennen, moet je je verdiepen in het straatvoedsel, waar de ware smaken van een natie verborgen zijn.

Dit is precies wat Street Food Asia doet. De mini-tv-serie Streetfood Azië die in 2019 in première ging op Netflix, neemt de kijkers mee op een bruisend en gastronomisch avontuur door de straten van Azië in enkele van 's werelds kleurrijkste steden. Want wat is een betere manier om de cultuur van een land te ontdekken dan de keuken?

Door aantekeningen te maken van de serie, hebben we meer verzameld over de lokale eetcultuur van de geweldige steden en keukens die we hebben gezien om je meer inzicht te geven in deze plaatsen en hun eten.

Bangkok, Thailand

Bron: hotels.com

Het inspirerende verhaal van straatvoedselchef Jay Fai, terwijl ze de creatieve reis van haar met een Michellin-ster bekroonde omelet met krabvlees deelde, zorgt ervoor dat iedereen hunkert naar haar kenmerkende gerecht. De culinaire pareltjes van het "Land of Smiles" houden hier niet op! De oude stadswijken zijn beroemd om zijn Pad Thai, of Khao Phat, Thaise gebakken rijst. Het ongeëvenaarde gevoel van genieten van bootnoedels of Kuay Teow Reua bij een meer of een ander waterlichaam dat zowel op boten als op het land wordt verkocht, kan alleen in Bangkok worden ervaren.

Als je af wilt van de traditionele soep-, rijst- en noedelgerechten, als je zin hebt in een beetje avontuur, zijn gefrituurde insecten een specialiteit in het straatvoedselscenario van het land. Variërend van sprinkhanen tot schorpioenen, deze met voedingsstoffen gevulde snacks zijn goedkoop, knapperig en kunnen worden gekauwd terwijl je meer in Bangkok verkent.

U kunt nu echt betaalbare vluchten naar Bangkok vinden als u boekt via betrouwbare reis-apps zoals We gaan, aangezien het land zijn verlies tijdens de pandemie probeert goed te maken. Dus waar wacht je op?

Osaka, Japan

Bron: byfood.com

Zoals onthuld in de serie, staan ​​​​Osaka's erom bekend meer geld uit te geven aan eten dan welke andere Japanner dan ook. Ze gebruiken niet voor niets de uitdrukking kuidaore of "eten tot je erbij neervalt", want Osaka heeft een van de meest diverse soorten straatvoedsel ter wereld. Tako Tamago is de meest in het oog springende van allemaal - de baby-octopus die eruitziet als heldere, rode lollystokjes gevuld met kwarteleitjes gedoopt in saus vallen het meest op.

In Street Food Asia zagen we Toyo, de geliefde chef-kok achter een van de beroemdste izakaya's of informele bars in Osaka, gespecialiseerd in lokale favorieten zoals okonomiyaki en takoyaki. De krokante balletjes gevuld met octopusvlees zijn het lekkerst met sojasaus en mayonaise.

Delhi, India

Bron: news18.com

Het is niet verwonderlijk dat de keuken van Delhi net zo veelzijdig is als de eclectische bevolking. Het kan luid en onstuimig zijn, zoals de pittige, klassieke Noord-Indiase chaat-items zoals pani puri (gezwollen, knapperig deeg geserveerd met pittig water) of chole bhature (gefrituurd brood geserveerd met curry) tot zoet en zacht smeltend speciaal ijs zoals als kulfi of het melkdessert rasmalai.

Terwijl het straatvoedsel van Delhi voornamelijk vegetarisch lijkt te zijn, heeft de stad ook de Mughlai-tradities behouden en is gespecialiseerd in het serveren van authentieke gerechten zoals kebab en verrukkelijke lams- en kippenjus die kan worden geserveerd met rijst, roti, brood en meer.

Yogyakarta, Indonesië

Bron: silverkris.com

Naast de populaire lokale lekkernijen van Yogyakarta, zoals gudeg en cassavenoedels die in de serie worden getoond, staat de stad bekend om zijn traditionele kunst en cultureel erfgoed, zoals belichaamd in zijn eeuwenoude keukens. Probeer de Garang Asem Kudus, klassiek straatvoedsel van het gebied, waar kip wordt gekookt in bananenblad, samen met kruiden, dikke kokosmelk en laurierblaadjes, om meer smaak toe te voegen aan het zachte kippenvlees.

Koffieliefhebbers komen aan hun trekken, want Yogyakarta is gespecialiseerd in houtskoolkoffie, waarbij hete, zinderende houtskool wordt toegevoegd aan sterke zwarte koffie waardoor het een uitgesproken smaak krijgt die je nergens anders zult zien.

Chiayi, Taiwan

Bron:reddit.com

De straten van Taiwan, gevuld met restaurants en bedrijven in familiebezit, pronken met het behoud van 100 jaar oude tradities zonder concessies te doen aan smaak of smaak. Chiayi staat bekend om zijn verrukkelijke lekkernijen, van banzai-noedels, oestervermicelli, Taiwanese worstjes, rundervarkensrijst en meer. Het oorsprongsverhaal van tofupudding, vissoep en geitenstoofpot, zoals verteld door de serie, roept ook een gevoel van hunkering op naar deze heerlijke lekkernijen.

Seoel, Zuid-Korea

Bron:thrillist.com

Als je een fervent aanhanger bent van het scenario van de Koreaanse popcultuur, moet je bekend zijn met hun kleurrijke keuken. In Seoul, de hoofdstad, staan ​​de eetkraampjes van de Gwangjang-markt, een van de oudste markten van het land, erom bekend dat ze enkele van de beste straatvoedselopties in heel Zuid-Korea verkopen.

Herinner je je Advocaat Woo Young Woo's favoriete gerecht gimbap nog, uit de Netflix-serie Extraordinary Attorney Woo? Deze verslavende liefde voor gimbap van Gwangjang is gespecialiseerd in het serveren van verschillende smaken gimbap, waarvan de verslavende smaken vaak narcotica of mayak gimbap worden genoemd.

Ho Chi Minh City, Vietnam

Bron: theculturetrip.com

In de docu-serie Street Food Asia wordt heel nauwkeurig gezegd dat de geschiedenis en cultuur van Vietnam de keuken vormen, zoals de meeste Aziatische landen. Terwijl Franse kolonisten brood en andere Europese gerechten mee naar Vietnam kochten, is Ho Chi Minh door de eeuwen heen prachtig gegroeid om deze gerechten als hun eigen gerechten te ontwikkelen, wat aanleiding heeft gegeven tot Vietnamese baguettes of ban mhi. Tweekleppige schelpdieren, krabben, sint-jakobsschelpen en zeeslakken zoals modderkruipers zijn andere lokale favorieten van de stad.

Singapore

Bron: seeker.io

Eten vormt een groot deel van de Singaporese identiteit, aangezien de diverse kosmopoliet een breed scala aan keukens heeft, niet alleen uit Singapore, maar ook met Maleisische, Peranakan, Chinese en Indiase smaken. Terwijl Hainanese kippenrijst is vaak beschreven als het onofficiële nationale gerecht van het land, andere specialiteiten zijn moedwillige noedels, vlees aan spiesen genaamd satays, chili-krabben en viskopcurry.

Cebu, Filippijnen

Bron: everysteph.com

Door gebruik te maken van de rijke biodiversiteit van de Filippijnen, de thuisbasis van een van de meest diverse exotische zeedieren, specialiseren de lokale bevolking van Cebu zich in het serveren van nilarang-vissoep en rifpalingsoep, die je nergens anders ter wereld kunt vinden. De versheid en de unieke smaken van deze gerechten zijn ongeëvenaard en uniek voor het straatvoedselscenario van Cebu.

Tags:

Gerelateerde berichten

Ontdek gerelateerde berichten die het verhaal uitbreiden. Onze samengestelde selectie zorgt ervoor dat u nooit de bredere context mist. Klik, lees en duik dieper in de onderwerpen die uw nieuwsgierigheid prikkelen.

Recente Nieuws