Restaurantkeukens worden constant gebruikt en ze moeten regelmatig worden schoongemaakt en onderhouden. Als het wordt verwaarloosd, wordt de smurrie verzameld en gecombineerd met de oliën die veranderen in een nachtmerrie. Het uitvoeren van regelmatige schoonmaakactiviteiten is daarom essentieel in foodgerelateerde bedrijven.
Met veel mogelijke reinigingsmethoden kan het niet moeilijk zijn om een planning te maken die voor uw bedrijf werkt. Afhankelijk van hoe de keuken wordt gebruikt en de soorten oliën en vetten die in de keuken worden gebruikt, voedsel voorbereiding, is de schoonmaaktijdlijn anders.
Naast alle zichtbare vlakken wordt de afzuigkap meestal vergeten. We hebben dit artikel gemaakt om u te helpen begrijpen hoe belangrijk het is om een schone kap te houden. Het vermijden van veelvoorkomende fouten in combinatie met enkele van de tips die we hebben gegeven, zal het reinigingsproces vergemakkelijken, dus blijf lezen.
Inspecteer en vervang alle filters
Het reinigingsschema is afhankelijk van de hoeveelheid vet waaraan de afzuigkap wordt blootgesteld. Dit wordt meestal bepaald door het type olie en het voedsel dat uw restaurant bereidt. Als u constant vlees en groenten frituurt, heeft de ventilatie een frequenter reinigingsschema nodig.
Het eerste dat moet worden gedaan, is de filters van de afzuigkap laten inspecteren. Als ze verstopt zijn met vet en smurrie, kunt u ze opruimen of vervangen. Als u van plan bent ze handmatig te reinigen, gebruik dan warm water.
De oliën mogen echter niet in de riolering terechtkomen, omdat ze zich kunnen ophopen en verstoppingen kunnen veroorzaken. Dit zal leiden tot sancties van de autoriteiten met dure boetes die uw bedrijf schaden.
Naast de afzuigkapfilters is dit misschien het moment om eens een grondige inspectie uit te voeren van alle filters die je in je keuken hebt toegepast. Dit bevordert het onderhoudsproces en verlengt de levensduur van uw apparatuur.
Maak de binnenkant van de kap schoon
Aan de binnenkant van de afzuigkap kan zich vet ophopen op de wanden dat uiteindelijk in het filter terechtkomt. Bovendien vormen ze de grootste zorg voor gevaar, omdat ze het eerste contact zijn wanneer er een vlam in het spel is.
Gebruik bij het schoonmaken een ontvetter en veeg alles goed af. Als u klaar bent, moet de binnenkant van de kap er schoon en glanzend uitzien, zonder resten van de reinigingsoplossingen. Wees grondig, want dat is de enige manier om alles in onberispelijke staat te houden.
De buitenste delen van de kap zijn net zo belangrijk
De kookstoom bereikt de buitenste delen van de afzuigkap. Dat leidt tot vlekken met een walgelijke blik in uw keuken. Bovendien kunnen deze oliën, wanneer de volgende blootstelling aan hitte begint, naar beneden druppelen en bij het voedsel of de andere apparaten terechtkomen.
Het schoonmaken van de buitenste delen is vrij eenvoudig. Gewoon naar boven klimmen en naar beneden schrobben met een ontvetter en warm water. Als je zuiveringszout toevoegt, zal het dienen als een contactmedium dat helpt om de oliën eruit te krijgen.
Aangezien de buitenste delen het visuele uiterlijk van uw keuken beïnvloeden, kunt u zich voorstellen dat klanten langskomen om te zien hoe smerig het eruitziet. Dit zal zeker de reputatie van uw restaurant aantasten en uw bedrijf schaden. Bovendien beïnvloedt het werken op een plaats die er walgelijk uitziet, de productiviteit van uw werknemers. Zorg daarom voor een strak schoonmaakschema en houd je restaurant er goed uit.
Overweeg professionele hulp in te schakelen
Als u uw medewerkers niet wilt lastigvallen met het schoonmaken van de afzuigkappen, kunt u overwegen professionele hulp in te schakelen. Zoek naar vetverwijderingsdiensten bij u in de buurt, want zij hebben veel meer ervaring op dit gebied.
Door uw afzuigkap professioneel te laten onderhouden, waarborgt u de veiligheid van uw personeel en restaurant, zoals voorgesteld door premiergrease.com/hood-cleaning-atlanta.html.
Het afzuigkapreinigingsbedrijf kent alle voorschriften over vet en heeft zijn afvalverwerkingssysteem. Bovendien bieden veel professionele diensten vervanging van uw oude filters door nieuwe om het onnodig vrijkomen van oliën te voorkomen.
Bovendien zorgt hun service ervoor dat u ervoor zorgt dat als er zich een ramp voordoet omdat ze het vet niet uit uw afzuigkap hebben gehouden, de kosten door hen worden gedekt.
Ten slotte hoeft u zich geen zorgen te maken wanneer inspecteurs naar uw restaurants komen. Als u weet dat alles te allen tijde schoon is, kunt u uw bedrijf beter runnen en u concentreren op uitbreiding en ketenvorming.
Onderhoud de vetafscheiders
Naast de kap kun je deze tijd gebruiken om je Vetvallen. Deze filters zijn een essentieel onderdeel van restaurantuitrusting, omdat oliën meestal in het riool worden gegooid. Zonder deze verhardt de frituurolie door het koude water en hecht deze zich aan de binnenste delen van de leidingen.
Als je al overwogen hebt om afzuigkapreinigingsprofessionals in te huren, kun je een deal sluiten om ook je vetafscheiders te laten reinigen. Op die manier krijg je met één bedrijf meerdere zaken geregeld wat het onderhoud van je bedrijf makkelijker maakt.
Giet de olie niet in het riool!
Wanneer olie en smurrie zich ophopen, raken de leidingen verstopt en krijg je ernstige problemen. Ten eerste zal uw restaurant tijdelijk gesloten moeten worden wegens niet-functionaliteit. Daarnaast zullen inspecteurs u een groot bedrag moeten opleggen voor het toebrengen van schade aan het milieu.
Dit is een kostbare fout die u kunt maken, vooral als u verstoppingen veroorzaakt of een inspecteur uw praktijken opmerkt. De boetes zijn meestal te hoog voor nieuwe eigenaren dat ze hun restaurants moeten sluiten. Tegen een kleine vergoeding van de service kunt u dit zonder zorgen laten behandelen.
Waarom is regelmatig schoonmaken zo belangrijk?
Alles schoon houden is essentieel in industriële voedselgerelateerde bedrijven. Je moet prioriteit geven aan de kwaliteit van de maaltijden en dat kan niet in een nare keuken. Om die reden moet de hele keuken dagelijks worden schoongemaakt.
De afzuigkap moet regelmatig worden schoongemaakt omdat dit ernstige en gevaarlijke situaties voorkomt. De oliën kunnen snel ontsteken en het vuur is moeilijk te stoppen. Het water en zand dat voor dat doel wordt gegooid, zal verdere schade aan het eigendom van uw restaurant veroorzaken, waardoor u permanent gesloten kunt worden.
De voorschriften van de staat moeten worden gerespecteerd. Om die reden kan het gieten van olie in de gootsteen leiden tot ernstige sancties. Zorg voor een correcte verwijdering en voorkom problemen.
Ten slotte motiveert het schoonhouden van uw werkplek uw medewerkers en kunt u betere resultaten verwachten. De efficiëntie neemt toe en de maaltijden zijn snel bereid. Dit laat uw bedrijf bloeien en verhoogt de klanttevredenheid.