Het leveren van fantastisch eten en service is een integraal onderdeel van het succes en de bedrijfsvoering van een commercieel restaurant. De prestaties van een restaurant hangen voor een groot deel af van een goede coördinatie tussen het personeel, de uitrusting en het management van het etablissement. Gezien hun noodzaak voor productie en onvervangbaarheid in het kader van de activiteiten van uw restaurant, is keukenapparatuur essentieel voor een succesvolle operatie in een commerciële keuken. Commerciële apparatuur is ook nodig voor bulkverwerking, omdat het handmatige arbeid minimaliseert, tijd bespaart en het team gefocust blijft terwijl het service verleent.
Bij de aanschaf van professionele keukenapparatuur is het belangrijk om met een aantal zaken rekening te houden, waaronder:
- Kwaliteit
- Keukenruimte en pasvorm
- Prijzen
- De juiste leverancier kiezen
- Gebruiksgemak en reiniging van de apparatuur
U hebt de volgende basisapparatuur nodig in uw: keuken:
- Koelkasten en diepvriezers
- snijmachines
- Ovens
- Mixers
- Vaatwasser
- Gootstenen
- IJsmakers
Zorg ervoor dat u het niveau van klantenservice van de fabrikant of dealer onderzoekt voordat u apparaten aanschaft.
IJsmakers
De noodzaak en het gebruik van ijsmachines van de bovengenoemde apparaten is het grootst in restaurants en bars die koude dranken op hun menukaart aanbieden. De hoeveelheid ijs die nodig is voor het verstrekken van dranken aan uw klanten kan niet worden geproduceerd door commerciële of gewone koelmachines. IJsmakers geven eetgelegenheden ook de mogelijkheid om ijs in andere vormen dan de traditionele kubus te serveren en ervoor te zorgen dat elk stuk uniform van grootte en structuur is. Waterfiltratiesystemen vergroten ook de kans op schoner ijs, wat de kwaliteit van elke koude drank die u aanbiedt verbetert.
Houd bij het kiezen van een ijsmachine rekening met de volgende elementen:
Het type van de ijsmachine
- Modulair/ijsmachine kop
- Zelfstandige ijsmachines
- Combinatie van ijsblokjesmachine/dispenser
Keuken plaatsing
Een grotere op zichzelf staande unit of modulaire unit + bak zal waarschijnlijk ergens in de keuken of achter in een opslagruimte terechtkomen, niet zichtbaar voor uw gasten, omdat onroerend goed aan de voorkant belangrijk is.
Je kunt ook een kleinere machine achter je bar hebben en een grotere achterin.
U wilt dat de machine toegankelijk is voor uw personeel voor maximale efficiëntie. Probeer de ijsmachine op dezelfde verdieping te plaatsen als uw service als uw bedrijf meerdere verdiepingen heeft. Het is ongelooflijk inefficiënt voor personeel om ijs op en neer trappen te dragen, vooral tijdens perioden met veel verkeer.
Grootte van de ijsmachine
IJs dat stilstaat, kan bacteriën en andere smaakafbrekende elementen aantrekken. Het hoopt zich meestal op op de bodem van uw prullenbak als gevolg van een machine die na verloop van tijd meer ijs maakt en opslaat dan u nodig heeft. Om de juiste machine te kiezen, moet u bepalen hoeveel ijs er normaal gesproken in uw restaurant wordt gebruikt. Voor sommige pubs en industriële keukens kunnen twee kleinere units de voorkeur hebben, omdat het gebruik tijdens serviceperioden kan worden gespreid, zodat u nooit helemaal zonder komt te zitten.
Soorten ijs
Niet al het ijs is gelijk gemaakt. Er zijn een aantal verschillende ijsvormen en stijlen die locaties gebruiken, allemaal met verschillende toepassingen.
- Volledige kubus
- Halve kubus
- Halve maan
- Goudklomp
- Vlokken/geschoren ijs
Veel retailers bieden verschillende merken ijsmachines aan die u de gewenste vorm en hoeveelheid ijs kunnen geven.
Nu u uw behoeften heeft opgesomd, kunt u een kijkje nemen naar de verschillende soorten ijsmachines die door verschillende topwinkels online of in uw regio worden verkocht. Enkele van de beste retailers die momenteel op de markt zijn, zijn:
Amazone
Amazone is een multinationale Amerikaanse onderneming met belangen in kunstmatige intelligentie, cloud computing, streaming media en online winkelen. Het maakt gebruik van een e-commercestrategie op meerdere niveaus en concentreert zich op het opbouwen van een business-to-consumer-relatie. Het is een van de grootste online retailers en marktplaatsen ter wereld. Dankzij de gevarieerde catalogus heeft Amazon ook ijsmachines van verschillende merken op zijn site. Enkele van deze merken zijn:
- Schot
Scotsman ijsmachines zijn machines van hoge kwaliteit die bekend staan om hun productiecapaciteiten en uiteenlopende mogelijkheden. Ze zijn ontworpen om nuggetijs of helder ijs te produceren.
- IJs-o-Matic
Ice-o-Matic heeft verschillende soorten commerciële ijsmachines die vlokken-, kubus- en parelijs produceren om uw personeel te helpen bij het maken van die perfecte drank.
- Manitowoc
Manitowoc ijsmachines, een ander kwaliteitsmerk waar miljoenen tevreden klanten over de hele wereld voor instaan, staan bekend om hun ruitvormige ijs.
Keuken
Keuken Commercial Kitchen Equipment Dealer is een in New York gevestigde, door de fabriek geautoriseerde dealer van restaurantbenodigdheden en -apparatuur. Met bijna 40 jaar ervaring in het bedrijf, omvat hun gevarieerde dienstenaanbod professionele foodservice-consultaties, klantenservice en beschikbare keukenontwerpdiensten.
CKitchen heeft enkele van de beste ijsmakermerken in de branche op voorraad. Enkele van deze merken zijn:
- Schot
CKitchen heeft onderbouw-, ijszaksystemen, luchtgekoelde en watergekoelde ijsmachines op hun site van Scotsman. Ze produceren nuggetijs of helder ijs.
- IJs-o-Matic
CKitchen heeft onder de toonbank ijsmachines, ijsblokjesmachines, externe condensors en ijsmachinekoppen onder het merk Ice-o-Matic. Het assortiment ijsmachines kan vlokken-, kubus- of parelvormig ijs produceren.
- Manitowoc ijsmachines
Het assortiment Manitowoc-ijsmachines van CKitchen kan scherfijs, nuggetijs, ijsblokjes van volledige grootte en ijsblokjes van halve grootte maken.
- Hoshizaki commerciële ijsmachines
Het assortiment commerciële ijsmachines van Hoshizaki van CKitchen omvat een breed scala aan productiecapaciteiten en kan scherfijs, nuggetijs, ijsblokjes van volledige grootte en ijsblokjes van halve grootte produceren.
Wasserstrom
Wasserstrom is een in Ohio gevestigde distributeur van commerciële restaurantbenodigdheden en -apparatuur.
De catalogus bevat merken van ijsmachines zoals:
- Schot
Wasserstrom heeft ijsmachines van Scotsman en onderdelen en accessoires zoals waterfilterpatronen, bakken, enz. Machines van Scotsman produceren nugget of helder ijs.
- Manitowoc ijsmachines
Wasserstrom biedt een breed scala aan ijsmachines van Manitowoc die scherfijs, nuggetijs, ijsblokjes van volledige grootte en ijsblokjes van halve grootte kunnen produceren.
- Hoshizaki ijsmachines
Het assortiment commerciële ijsmachines van Wasserstrom van Hoshizaki kan scherfijs, nuggetijs, ijsblokjes van volledige grootte en ijsblokjes van halve grootte produceren.
Webstaurant-winkel
Webstaurant-winkel is een van de grootste distributeurs van restaurantbenodigdheden en -apparatuur, gevestigd in Lancaster, PA. Het heeft een grote verscheidenheid aan merken om uit te kiezen bij de aankoop van commerciële keukenapparatuur. De meest populaire merken ijsmachines op haar website zijn onder meer:
- Schot
Webstaurant Store biedt een brede selectie ijsmachines van Scotsman. Scotsman ijsmachines produceren nugget of helder ijs.
- Manitowoc ijsmachines
De catalogus van Webstaurant omvat onderbouwijsmachines, ijsbakken en ijs- en waterdispensers van Manitowoc. De machines produceren scherfijs, nuggetijs, ijsblokjes van volledige grootte en ijsblokjes van halve grootte.
- Hoshizaki ijsmachines
Het assortiment producten dat door WebstaurantStore onder Hoshizaki wordt verkocht, omvat ijsmachines, koelkasten, diepvriezers en vitrines voor commerciële keukens. IJsmakers van Hoshizaki kunnen scherfijs, nuggetijs, ijsblokjes van volledige grootte en ijsblokjes van halve grootte produceren.
- IJs-o-Matic
Het assortiment apparatuur van Ice-o-Matic omvat luchtgekoelde ijsmachines, onderbouwijsmachines, watergekoelde ijsmachines en ijsdispensers. Het assortiment ijsmachines kan vlokken-, kubus- of parelvormig ijs produceren.
Katom
KaTom Restaurantaanbod is een leverancier van commerciële keukenproducten en -apparatuur, samengesteld om u te helpen uw restaurant te bouwen tegen een groothandelstarief. Ze hebben producten variërend van ijsmachines tot handschoenen voor gebruik in de keuken.
Enkele van de merken die op hun website worden gehost, zijn onder meer:
- Schot
KaTom biedt een brede selectie ijsmachines van Scotsman. Ze produceren nuggetijs, hoge hoedijs en helder ijs. Ze hebben ijsdispensers, ijsmachines onder de toonbank en ijsbakken.
- Manitowoc ijsmachines
KaTom biedt onderbouwijsmachines, ijsbakken en ijs- en waterdispensers van Manitowoc. Ze kunnen scherfijs, nuggetijs, ijsblokjes van volledige grootte en ijsblokjes van halve grootte produceren.
- Hoshizaki ijsmachines
Het assortiment producten onder Hoshizaki dat door KaTom wordt verkocht, omvat ijsmachines, voorbereidingstafels en inbouwkoelkasten. IJsmakers van Hoshizaki kunnen scherfijs, nuggetijs, ijsblokjes van volledige grootte en ijsblokjes van halve grootte produceren.
- IJs-o-Matic
Het assortiment apparaten van Ice-o-Matic omvat ijsmachines met bakken, onderbouwijsmachines en ijsdispensers. De ijsmachines kunnen vlok-, kubus- of parelvormig ijs produceren.
Het is niet voldoende om alleen te weten hoe u de beste industriële ijsblokjesmachine kiest. Het is ook cruciaal om te weten waar je moet zoeken naar de beste oplossingen. Of u nu op zoek bent naar een specifiek type ijsmachine of een populair merk, het is belangrijk om voldoende onderzoek te doen naar de verschillende specificaties en mogelijkheden om een weloverwogen aankoop te doen voor een betrouwbare ijsmachine met een lange levensduur.