In viaggio attraverso l'Asia? Prendi le tue ispirazioni alimentari da questi hotspot di "Street Food Asia".

Viaggiare significa abbracciare e conoscere meglio culture e sapori globali. La parte di viaggio del viaggio, dal tuo paese alla destinazione turistica prevista, è relativamente più semplice in quanto devi semplicemente prenotare i biglietti con le tue compagnie aeree preferite. Tuttavia, per conoscere meglio la cultura del paese, è necessario approfondire il suo cibo di strada, dove si nascondono i veri sapori di una nazione.

Questo è esattamente ciò che fa Street Food Asia. La miniserie televisiva Cibo di strada asiatico presentato per la prima volta nel 2019 su Netflix, porta gli spettatori in un'avventura vibrante e gastronomica per le strade dell'Asia in alcune delle città più colorate del mondo. Perché quale modo migliore per esplorare la cultura di un paese se non la sua cucina?

Prendendo appunti dalla serie, abbiamo raccolto ulteriori informazioni sulla cultura gastronomica locale delle fantastiche città e cucine che abbiamo visto per darti maggiori informazioni su questi luoghi e sul loro cibo.

Bangkok, Thailandia

Fonte: hotels.com

La storia ispiratrice dello chef di street food Jay Fai, mentre condivide il viaggio creativo della sua frittata di polpa di granchio vincitrice di una stella Michelin, farà sicuramente desiderare a chiunque il suo piatto d'autore. Le chicche culinarie del “Paese del Sorriso” non si fermano qui! I quartieri della Città Vecchia sono famosi per il suo Pad Thai, o Khao Phat, riso fritto tailandese. La sensazione impareggiabile di gustare i noodles in barca o Kuay Teow Reua in riva a un lago o qualsiasi altro specchio d'acqua venduto sia su barche che a terra può essere vissuta solo a Bangkok.

Se desideri allontanarti dai tradizionali piatti di zuppa, riso e noodle, se sei pronto per un po' di avventura, gli insetti fritti sono una specialità nello scenario del cibo di strada del paese. Che vanno dalle cavallette agli scorpioni, questi snack ricchi di sostanze nutritive sono economici, croccanti e possono essere sgranocchiati mentre esplori di più a Bangkok.

Puoi trovare voli davvero convenienti per Bangkok in questo momento se prenoti tramite app di viaggio affidabili come Wego, poiché il paese sta cercando di recuperare le perdite subite durante la pandemia. Allora, cosa stai aspettando?

Osaka, Giappone

Fonte: byfood.com

Come rivelato nella serie, gli Osaka sono noti per spendere più soldi in cibo di qualsiasi altro giapponese. Non usano per niente la frase kuidaore o "mangia fino allo sfinimento", poiché Osaka ha una delle varietà di cibo di strada più diverse al mondo. Tako Tamago è il più accattivante di tutti: i polipetti che sembrano bastoncini di lecca-lecca rossi e luminosi ripieni di uova di quaglia immerse nella salsa risaltano di più.

In Street Food Asia, abbiamo visto Toyo, l'amato chef dietro uno dei più famosi izakaya o bar informali di Osaka, specializzato in specialità locali come okonomiyaki e takoyaki. Le croccanti polpette ripiene di carne di polpo sono ottime servite con salsa di soia e maionese.

Delhi, India

Fonte: news18.com

Non sorprende che la cucina di Delhi sia versatile quanto la sua eclettica popolazione. Può essere rumoroso e chiassoso come i classici chaat speziati dell'India settentrionale come il pani puri (pasta soffice e croccante servita con acqua speziata) o il chole bhature (pane fritto servito con curry) a gelati speciali dolci e morbidi come come kulfi o il dessert al latte rasmalai.

Mentre il cibo di strada di Delhi sembra essere carico principalmente di opzioni vegetariane, la città ha anche preservato le tradizioni Mughlai ed è specializzata nel servire piatti autentici come kebab e succulenti sughi di agnello e pollo che possono essere serviti con riso, roti, pane e altro ancora.

Yogyakarta, Indonesia

Fonte: www.silverkris.com

Oltre alle famose prelibatezze locali di Yogyakarta, come il gudeg e gli spaghetti di manioca presentati nella serie, la città è nota per le sue arti tradizionali e il suo patrimonio culturale, incarnato nelle sue antiche cucine. Prova il Garang Asem Kudus, classico street food della zona, dove il pollo viene cotto in foglie di banano, insieme a spezie, latte di cocco denso e foglie di alloro, per aggiungere più gusto alla morbida carne di pollo.

Gli amanti del caffè hanno una sorpresa, poiché Yogyakarta è specializzato in caffè al carbone, dove il carbone caldo e sfrigolante viene aggiunto al forte caffè nero conferendogli un sapore distinto che non vedrai da nessun'altra parte.

Chiayi, Taiwan

Fonte: reddit.com

Le strade di Taiwan, piene di ristoranti e attività commerciali a conduzione familiare, vantano la conservazione di tradizioni centenarie senza compromettere il gusto o il sapore. Chiayi è noto per le sue deliziose prelibatezze, dai noodles banzai, ai vermicelli di ostriche, alle salsicce taiwanesi, al riso con carne di maiale e altro ancora. La storia delle origini del budino di tofu, della zuppa di teste di pesce e dello stufato di capra, come narrata dalla serie, evoca ugualmente un senso di brama verso queste deliziose prelibatezze.

Seoul, Corea del Sud

Fonte: thriller.com

Se sei un appassionato seguace dello scenario della cultura pop coreana, devi avere familiarità con la loro variopinta gamma di cucine. A Seul, la capitale, le bancarelle di cibo del mercato di Gwangjang, uno dei mercati più antichi del paese, sono note per vendere alcune delle migliori opzioni di cibo di strada di tutta la Corea del Sud.

Ricordi il piatto gimbap preferito dell'avvocato Woo Young Woo, dalla serie Netflix Straordinario avvocato Woo? Questo amore avvincente verso il gimbap di Gwangjang è specializzato nel servire diversi gusti di gimbap, i cui sapori che creano dipendenza sono stati spesso indicati come narcotici o mayak gimbap.

Ho Chi Minh City, Vietnam

Fonte: theculturetrip.com

Nella serie di documentari Street Food Asia si dice molto accuratamente che la storia e la cultura del Vietnam formano la sua cucina, come la maggior parte dei paesi asiatici. Mentre i coloni francesi compravano pane e altri piatti europei con loro in Vietnam, Ho Chi Minh è cresciuto magnificamente nel corso dei secoli per evolvere questi piatti come propri, dando origine alle baguette vietnamite o al ban mhi. Vongole, granchi, capesante e lumache di mare come i rampicanti di fango sono altri locali preferiti della città.

Singapore

Fonte: cercatore.io

Il cibo costituisce una parte importante dell'identità di Singapore, poiché il variegato cosmopolita ha una vasta gamma di cucine non solo da Singapore ma con sapori malesi, peranakan, cinesi e indiani. Mentre Riso al pollo Hainanese è stato spesso descritto come il piatto nazionale non ufficiale del paese, altre specialità includono spaghetti sfrenati, carne su spiedini chiamati satays, granchi al peperoncino e curry di testa di pesce.

Cebu, Filippine

Fonte: everysteph.com

Mettendo in uso la ricca biodiversità delle Filippine, sede di una delle più diverse creature marine esotiche, i locali di Cebu sono specializzati nel servire zuppa di pesce nilarang e zuppa di anguilla di barriera, che non puoi trovare in nessun'altra parte del mondo. La freschezza e i sapori unici di questi piatti non hanno eguali e unici nello scenario del cibo di strada di Cebu.

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