Fornire cibo e servizi eccezionali è parte integrante del successo e delle operazioni di un ristorante commerciale. Le prestazioni di un ristorante dipendono, in gran parte, da un corretto coordinamento tra il personale, le attrezzature e la gestione del locale. Data la loro necessità per la produzione e l'insostituibilità nell'ambito delle operazioni del tuo ristorante, le attrezzature da cucina sono essenziali per eseguire un'operazione di successo in una cucina commerciale. L'attrezzatura commerciale è necessaria anche per la movimentazione di prodotti sfusi poiché riduce al minimo il lavoro manuale, aiuta a risparmiare tempo e consente al team di rimanere concentrato mentre fornisce il servizio.
Quando si acquista un'attrezzatura da cucina commerciale, è importante tenere conto di diversi aspetti, tra cui:
- Qualità
- Spazio cucina e vestibilità
- Prezzi
- Scegliere il fornitore giusto
- Facilità nell'uso e nella pulizia dell'attrezzatura
Avrai bisogno dei seguenti elettrodomestici di base nel tuo cucina:
- Frigoriferi e congelatori
- Affettatrici
- Forni
- Miscelatori
- Lavastoviglie
- lavelli
- I produttori di ghiaccio
Assicurati di indagare sul livello di servizio clienti offerto dal produttore o dal rivenditore prima di acquistare qualsiasi apparecchio.
Ice Makers
La necessità e l'uso di fabbricatori di ghiaccio tra gli apparecchi sopra menzionati è maggiore nei ristoranti e nei bar che offrono bevande fredde nei loro menu. La quantità di ghiaccio necessaria per fornire bevande ai tuoi clienti non può essere prodotta da macchine frigorifere commerciali o ordinarie. I produttori di ghiaccio offrono anche ai ristoranti la possibilità di servire il ghiaccio in forme diverse dal cubetto tradizionale e garantiscono che ogni pezzo sia uniforme per dimensioni e struttura. I sistemi di filtraggio dell'acqua aumentano anche la probabilità di avere ghiaccio più pulito, il che migliora la qualità di ogni bevanda fredda che offri.
Quando si seleziona un fabbricatore di ghiaccio, assicurarsi di considerare i seguenti elementi:
Il tipo della macchina del ghiaccio
- Testa modulare/macchina per il ghiaccio
- Macchine per il ghiaccio autonome
- Combinazione di fabbricatore di ghiaccio/dispenser
Posizionamento in cucina
Un'unità indipendente più grande o un'unità modulare + cestino probabilmente andrà da qualche parte in cucina o in un ripostiglio, non visibile ai tuoi ospiti, perché gli immobili di fronte alla casa sono importanti.
Potresti anche avere una macchina più piccola dietro la barra e una più grande nella parte posteriore.
Vuoi che la macchina sia accessibile al tuo personale per la massima efficienza. Prova a posizionare il fabbricatore di ghiaccio sullo stesso piano del tuo servizio se la tua attività ha più piani. È incredibilmente inefficiente per il personale trasportare il ghiaccio su e giù per le rampe di scale, specialmente durante i periodi di traffico intenso.
Dimensioni della macchina per il ghiaccio
Il ghiaccio che è stagnante potrebbe attraggono batteri e altri elementi che degradano il gusto. Di solito si accumula sul fondo del cestino a causa di una macchina che produce e immagazzina più ghiaccio del necessario nel tempo. Per scegliere la macchina appropriata, assicurati di determinare la quantità di ghiaccio normalmente utilizzata nel tuo ristorante. Per alcuni pub e cucine industriali, due unità più piccole potrebbero essere una soluzione preferibile perché l'utilizzo può essere distribuito durante i periodi di servizio, assicurandosi che non si esaurisca mai completamente.
Tipi di ghiaccio
Non tutto il ghiaccio è uguale. Esistono diverse forme e stili di ghiaccio utilizzati dai locali, tutti con applicazioni diverse.
- Cubo pieno
- Mezzo cubo
- Mezzaluna
- Pepita
- Ghiaccio in scaglie/tritato
Molti rivenditori offrono diverse marche di macchine per il ghiaccio che possono darti la forma e la quantità di ghiaccio desiderate.
Ora che hai elencato le tue esigenze, dai un'occhiata ai diversi tipi di fabbricatori di ghiaccio venduti dai vari migliori rivenditori online o nella tua zona. Alcuni dei migliori rivenditori sul mercato oggi sono:
Amazon
Amazon è una multinazionale americana con interessi in intelligenza artificiale, cloud computing, streaming media e shopping online. Utilizza una strategia di e-commerce multilivello e si concentra sulla costruzione di una relazione business-to-consumer. È uno dei più grandi rivenditori e mercati online del mondo. Grazie al suo catalogo diversificato, Amazon ha anche macchine per il ghiaccio di vari marchi sul suo sito. Alcuni di questi marchi sono:
- scozzese
I produttori di ghiaccio scozzesi sono macchine di alta qualità rinomate per le loro capacità di produzione e capacità diverse. Sono progettati per produrre pepite di ghiaccio o ghiaccio trasparente.
- Ice-o-Matic
Ice-o-Matic ha diversi tipi di fabbricatori di ghiaccio commerciali che producono ghiaccio in scaglie, cubetti e perle per aiutare il tuo personale a creare la bevanda perfetta.
- Manitowoc
Le macchine per il ghiaccio Manitowoc, un altro marchio di qualità garantito da milioni di clienti soddisfatti in tutto il mondo, sono note per il loro ghiaccio a forma romboidale.
Cucina
Cucina Commercial Kitchen Equipment Dealer è un rivenditore autorizzato dalla fabbrica di New York di forniture ed elettrodomestici per ristoranti. Con quasi 40 anni di esperienza nel settore, la loro vasta gamma di servizi include consulenze professionali per il servizio di ristorazione, servizio clienti e servizi di progettazione di cucine disponibili.
CKitchen offre alcuni dei migliori marchi di produttori di ghiaccio del settore. Alcuni di questi marchi includono:
- scozzese
CKitchen ha sottobanco, sistemi di insaccamento del ghiaccio, macchine per il ghiaccio raffreddate ad aria e ad acqua sul loro sito da Scotsman. Producono pepite di ghiaccio o ghiaccio trasparente.
- Ice-o-Matic
CKitchen vanta macchine per il ghiaccio sottobanco, produttori di cubetti di ghiaccio, condensatori remoti e teste per macchine per il ghiaccio con il marchio Ice-o-Matic. La sua gamma di macchine per il ghiaccio può produrre ghiaccio a scaglie, a cubetti o a forma di perla.
- Produttori di ghiaccio Manitowoc
La gamma di produttori di ghiaccio Manitowoc di CKitchen è in grado di creare ghiaccio in scaglie, ghiaccio per pepite, cubetti di ghiaccio di dimensioni standard e cubetti di ghiaccio di metà dimensioni.
- Produttori di ghiaccio commerciali Hoshizaki
La gamma di produttori di ghiaccio commerciali di CKitchen di Hoshizaki comprende un'ampia gamma di capacità di produzione e può produrre ghiaccio in scaglie, ghiaccio a pepita, cubetti di ghiaccio a grandezza naturale e cubetti di ghiaccio a metà.
Wasserström
Wasserström è un distributore con sede in Ohio di forniture e attrezzature per ristoranti commerciali.
Il suo catalogo comprende marchi di fabbricatori di ghiaccio come:
- scozzese
Wasserstrom ha macchine per la produzione di ghiaccio di Scotsman insieme a parti e accessori come cartucce per filtri dell'acqua, contenitori, ecc. Le macchine di Scotsman producono pepite o ghiaccio trasparente.
- Macchine per il ghiaccio Manitowoc
Wasserstrom offre un'ampia gamma di macchine per il ghiaccio di Manitowoc in grado di produrre ghiaccio in scaglie, ghiaccio a pepita, cubetti di ghiaccio a grandezza naturale e cubetti di ghiaccio a metà.
- Macchine per il ghiaccio Hoshizaki
La gamma di produttori di ghiaccio commerciali di Wasserstrom di Hoshizaki può produrre ghiaccio in scaglie, ghiaccio per pepite, cubetti di ghiaccio a grandezza naturale e cubetti di ghiaccio a metà.
Negozio Webstaurant
Negozio Webstaurant è uno dei maggiori distributori di forniture ed elettrodomestici per ristoranti, con sede a Lancaster, Pennsylvania. Ha un'ampia varietà di marchi tra cui scegliere quando si acquistano attrezzature da cucina commerciali. I marchi di fabbricatori di ghiaccio più popolari sul suo sito Web includono:
- scozzese
Webstaurant Store offre un'ampia selezione di macchine per fabbricare il ghiaccio di Scotsman. Le macchine per il ghiaccio scozzesi producono pepite o ghiaccio trasparente.
- Macchine per il ghiaccio Manitowoc
Il catalogo di Webstaurant comprende macchine per il ghiaccio sottobanco, contenitori per il ghiaccio e distributori di ghiaccio e acqua di Manitowoc. Le sue macchine producono ghiaccio in scaglie, ghiaccio per pepite, cubetti di ghiaccio a grandezza naturale e cubetti di ghiaccio a metà.
- Macchine per il ghiaccio Hoshizaki
La gamma di prodotti venduti da WebstaurantStore sotto Hoshizaki comprende produttori di ghiaccio, frigoriferi, congelatori e vetrine per cucine commerciali. I produttori di ghiaccio di Hoshizaki possono produrre ghiaccio in scaglie, ghiaccio per pepite, cubetti di ghiaccio a grandezza naturale e cubetti di ghiaccio a metà.
- Ice-o-Matic
La gamma di apparecchiature Ice-o-Matic comprende macchine per il ghiaccio raffreddate ad aria, macchine per il ghiaccio da banco, macchine per il ghiaccio raffreddate ad acqua e distributori di ghiaccio. La sua gamma di macchine per il ghiaccio può produrre ghiaccio a scaglie, a cubetti o a forma di perla.
KaTom
Fornitura del ristorante KaTom è un fornitore di prodotti e attrezzature per cucine commerciali, curato per aiutarti a costruire il tuo ristorante a un prezzo all'ingrosso. Hanno prodotti che vanno dalle macchine per il ghiaccio ai guanti per l'uso in cucina.
Alcuni dei marchi ospitati sul loro sito Web includono:
- scozzese
KaTom offre un'ampia selezione di macchine per fabbricare il ghiaccio di Scotsman. Producono ghiaccio pepita, ghiaccio a cilindro e ghiaccio trasparente. Hanno distributori di ghiaccio, produttori di ghiaccio da banco e contenitori per il ghiaccio.
- Macchine per il ghiaccio Manitowoc
KaTom offre macchine per il ghiaccio sottobanco, contenitori per il ghiaccio e distributori di ghiaccio e acqua Manitowoc. Possono produrre ghiaccio in scaglie, ghiaccio a pepita, cubetti di ghiaccio a grandezza naturale e cubetti di ghiaccio a metà.
- Macchine per il ghiaccio Hoshizaki
La gamma di prodotti Hoshizaki venduti da KaTom comprende fabbricatori di ghiaccio, tavoli per la preparazione e frigoriferi a portata di mano. I produttori di ghiaccio di Hoshizaki possono produrre ghiaccio in scaglie, ghiaccio per pepite, cubetti di ghiaccio a grandezza naturale e cubetti di ghiaccio a metà.
- Ice-o-Matic
La gamma di elettrodomestici Ice-o-Matic comprende macchine per il ghiaccio con contenitori, produttori di ghiaccio da banco e distributori di ghiaccio. Le sue macchine per il ghiaccio possono produrre ghiaccio a scaglie, a cubetti o a forma di perla.
Non basta solo saper scegliere il miglior produttore di ghiaccio a cubetti industriale. È anche fondamentale sapere dove cercare le migliori soluzioni. Che tu stia cercando un tipo specifico di macchina per il ghiaccio o un marchio popolare, è importante eseguire ricerche sufficienti nelle sue varie specifiche e capacità per effettuare un acquisto informato per una macchina per il ghiaccio affidabile con una lunga durata.