7 Consigli per la pulizia della cappa aspirante da cucina ed errori da evitare

Le cucine dei ristoranti sono costantemente utilizzate e richiedono pulizia e manutenzione regolari. Se trascurato, il gunk viene raccolto e combinato con gli oli trasformandosi in un incubo. Per questo motivo, l'attuazione di attività di pulizia regolari è essenziale nelle attività legate al settore alimentare.

Con molti metodi di pulizia possibili, non può essere difficile creare un programma che funzioni per la tua attività. Tuttavia, a seconda di come viene utilizzata la cucina e dei tipi di oli e grassi utilizzati preparazione del cibo, la sequenza temporale di pulizia è diversa.

Oltre a tutte le superfici visibili, la cappa di aspirazione viene solitamente dimenticata. Abbiamo realizzato questo articolo per aiutarti a capire l'importanza di mantenere una cappa pulita. Evitare errori comuni in combinazione con alcuni dei suggerimenti che abbiamo fornito faciliterà il processo di pulizia, quindi continua a leggere.

Ispezionare e sostituire tutti i filtri

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Il programma di pulizia dipende dalla quantità di grasso a cui è esposta la cappa. Questo di solito è determinato dal tipo di oli e dal cibo preparato dal tuo ristorante. Se stai costantemente friggendo carne e verdure, la ventilazione richiede un programma di pulizia più frequente.

La prima cosa da fare è far controllare i filtri della cappa. Se sono intasati di grasso e sporcizia, puoi pulirli o sostituirli. Se prevedi di pulirli manualmente, usa acqua calda.

Tuttavia, gli oli non devono entrare nel sistema fognario perché possono accumularsi e causare intasamenti. Ciò porterà a sanzioni da parte delle autorità con multe costose che danneggeranno la tua attività.

Oltre ai filtri della cappa, questo potrebbe essere il momento di fare un'ispezione approfondita di tutti i filtri che hai implementato nella tua cucina. Questo aiuta il processo di manutenzione e aumenta la longevità della tua attrezzatura.

Pulisci l'interno della cappa

L'interno della cappa può avere depositi di grasso sulle pareti che alla fine arriveranno al filtro. Inoltre, rappresentano la più grande preoccupazione di rischio poiché sono il primo contatto ogni volta che è coinvolta una fiamma.

Durante la pulizia, utilizzare uno sgrassante e pulire tutto correttamente. Al termine, l'interno della cappa deve apparire pulito e lucido, senza lasciare residui delle soluzioni detergenti. Assicurati di essere accurato perché questo è l'unico modo per mantenere tutto in ottime condizioni.

Altrettanto importanti sono le parti esterne del cappuccio

Il vapore di cottura arriva alle parti esterne della cappa. Ciò porta a macchiare con un aspetto disgustoso nella tua cucina. Inoltre, quando inizia la successiva esposizione al calore, questi oli possono gocciolare e raggiungere il cibo o altre apparecchiature.

La pulizia delle parti esterne è abbastanza semplice. Basta arrampicarsi e strofinare con uno sgrassante e acqua tiepida. Se aggiungi il bicarbonato di sodio, servirà come mezzo di contatto che aiuterà a far uscire gli oli.

Dal momento che le porzioni esterne influiscono sull'aspetto visivo della tua cucina, immagina di avere clienti che passano e guarda quanto è sgradevole. Ciò influenzerà sicuramente la reputazione del tuo ristorante e danneggerà la tua attività. Inoltre, lavorare in un luogo che sembra disgustoso influisce sulla produttività dei tuoi dipendenti. Per questo motivo, assicurati un programma di pulizia rigoroso e mantieni il tuo ristorante in ottimo stato.

Considera l'assunzione di un aiuto professionale

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Se non vuoi infastidire i tuoi dipendenti nel fare i lavori di pulizia del cofano, dovresti prendere in considerazione l'utilizzo di un aiuto professionale. Cerca i servizi di rimozione del grasso nella tua zona perché hanno molta più esperienza in questo settore.

La manutenzione professionale della cappa garantisce la sicurezza del personale e del ristorante come suggerito da premiergrease.com/hood-cleaning-atlanta.html.

L'impresa di pulizia delle cappe conosce tutte le normative sui grassi e ha il suo sistema di smaltimento dei rifiuti. Inoltre, molti servizi professionali offrono la sostituzione dei vecchi filtri con quelli nuovi per evitare il rilascio non necessario di oli.

Inoltre, il loro servizio sta assicurando al tuo posto che se si verifica un disastro a causa della loro incapacità di tenere il grasso fuori dal tuo cofano, le spese sono coperte da loro.

Infine, non avrai preoccupazioni quando gli ispettori verranno nei tuoi ristoranti. Sapere che tutto è pulito in ogni momento, ti aiuterà a gestire meglio la tua attività e a concentrarti sull'espansione e sul concatenamento.

Mantenere i separatori di grasso

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Oltre al cappuccio, puoi usare questo tempo per mantenere il tuo trappole per grasso. Questi filtri sono un elemento essenziale dell'attrezzatura del ristorante poiché gli oli vengono solitamente gettati all'interno delle acque reflue. Senza di essi, l'olio di cottura si indurisce a causa dell'acqua fredda e aderisce alle porzioni interne dei tubi.

Se hai già preso in considerazione l'assunzione di professionisti della pulizia delle cappe, puoi avere un accordo per pulire anche i tuoi separatori di grasso. In questo modo, con un'unica azienda gestisci più cose, il che rende più facile la manutenzione della tua attività.

Non versare l'olio nelle fognature

Quando oli e sporcizia si accumulano, i tubi si intasano e devi affrontare seri problemi. Innanzitutto, il tuo ristorante dovrà essere temporaneamente chiuso per non funzionalità. Inoltre, gli ispettori dovranno trovarti una grossa somma per aver causato danni all'ambiente.

Questo è un errore costoso che puoi fare soprattutto se causi intasamenti o se un ispettore nota le tue pratiche. Le multe sono solitamente troppo alte per i nuovi proprietari che sono costretti a chiudere i loro ristoranti. Con una piccola tassa del servizio, puoi gestirlo senza doverti preoccupare.

Perché la pulizia regolare è così importante

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Mantenere tutto pulito è essenziale nelle attività industriali legate al cibo. Devi dare la priorità alla qualità dei pasti e questo non può essere fatto in una brutta cucina. Per questo motivo, la pulizia dell'intera cucina deve essere effettuata quotidianamente.

La cappa necessita di essere pulita regolarmente perché evita situazioni gravi e pericolose. Gli oli possono infiammarsi rapidamente ed è difficile fermare il fuoco. L'acqua e la sabbia lanciate a tale scopo causeranno ulteriori danni alla proprietà del tuo ristorante dove potresti subire la chiusura permanente.

Devono essere rispettate le norme date dallo Stato. Per questo motivo, versare oli all'interno del lavello può portare a gravi sanzioni. Garantire un corretto smaltimento e tenersi fuori dai guai.

Infine, mantenere pulito il tuo posto di lavoro motiva i tuoi dipendenti e puoi aspettarti risultati migliori. L'efficienza aumenta ei pasti saranno preparati rapidamente. Questo farà fiorire la tua attività e aumenterà la soddisfazione dei clienti.