7 conseils de nettoyage de hotte aspirante de cuisine et erreurs à éviter

Les cuisines des restaurants sont constamment utilisées et nécessitent un nettoyage et un entretien réguliers. Si elle est négligée, la crasse est collectée et combinée avec les huiles se transformant en cauchemar. Pour cette raison, la mise en œuvre d'activités de nettoyage régulières est essentielle dans les entreprises liées à l'alimentation.

Avec de nombreuses méthodes de nettoyage possibles, il n'est pas difficile de créer un programme qui convient à votre entreprise. Cependant, selon l'utilisation de la cuisine et les types d'huiles et de graisses utilisées dans la préparation des aliments, le calendrier de nettoyage est différent.

Outre toutes les surfaces visibles, la hotte aspirante est généralement oubliée. Nous avons rédigé cet article pour vous aider à comprendre l'importance de garder une hotte propre. Éviter les erreurs courantes combinées à certains des conseils que nous avons fournis facilitera le processus de nettoyage, alors continuez à lire.

Inspecter et remplacer tous les filtres

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Le programme de nettoyage dépend de la quantité de graisse à laquelle la hotte est exposée. Ceci est généralement déterminé par le type d'huiles et la nourriture que votre restaurant prépare. Si vous faites constamment frire de la viande et des légumes, la ventilation nécessite un programme de nettoyage plus fréquent.

La première chose à faire est de faire inspecter les filtres de la hotte. S'ils sont obstrués par de la graisse et de la crasse, vous pouvez soit les nettoyer, soit les remplacer. Si vous prévoyez de les nettoyer manuellement, utilisez de l'eau tiède.

Cependant, les huiles ne doivent pas aller dans le système d'égouts car elles peuvent s'accumuler et provoquer un colmatage. Cela entraînera des sanctions de la part des autorités avec des amendes coûteuses qui nuiront à votre entreprise.

Outre les filtres de hotte, c'est peut-être le moment d'effectuer une inspection approfondie de tous les filtres que vous avez installés dans votre cuisine. Cela facilite le processus de maintenance et augmente la longévité de votre équipement.

Nettoyer l'intérieur de la hotte

L'intérieur de la hotte peut avoir de la graisse accumulée sur les parois qui finira par atteindre le filtre. De plus, ils servent le plus grand problème de danger puisqu'ils sont le premier contact chaque fois qu'il y a une flamme impliquée.

Lors du nettoyage, utilisez un dégraissant et essuyez le tout correctement. Une fois terminé, l'intérieur de la hotte doit avoir l'air propre et brillant, tout en ne laissant aucun résidu des solutions de nettoyage. Assurez-vous d'être minutieux car c'est le seul moyen de tout garder en parfait état.

Les parties extérieures du capot sont tout aussi importantes

La vapeur de cuisson atteint les parties extérieures de la hotte. Cela conduit à des taches avec un aspect dégoûtant dans votre cuisine. De plus, lorsque la prochaine exposition à la chaleur commence, ces huiles peuvent s'égoutter et atteindre la nourriture ou les autres pièces d'équipement.

Le nettoyage des parties extérieures est assez facile. Il suffit de monter et de frotter avec un dégraissant et de l'eau tiède. Si vous ajoutez du bicarbonate de soude, il servira de milieu de contact qui aidera à éliminer les huiles.

Étant donné que les parties extérieures affectent l'aspect visuel de votre cuisine, imaginez que des clients viennent voir à quel point cela a l'air désagréable. Cela affectera sûrement la réputation de votre restaurant et nuira à votre entreprise. De plus, travailler dans un endroit qui a l'air dégoûtant affecte la productivité de vos travailleurs. Pour cette raison, assurez-vous d'un calendrier de nettoyage serré et gardez votre restaurant en bon état.

Envisagez de faire appel à une aide professionnelle

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Si vous ne voulez pas déranger vos employés lors des travaux de nettoyage de la hotte, vous devriez envisager de faire appel à une aide professionnelle. Recherchez des services de dégraissage dans votre région, car ils ont beaucoup plus d'expérience dans ce domaine.

En faisant entretenir votre hotte de cuisine par un professionnel, vous assurez la sécurité de votre personnel et de votre restaurant tel que suggéré par premiergrease.com/hood-cleaning-atlanta.html.

L'entreprise de nettoyage de capotes connaît toutes les réglementations concernant les graisses et dispose de son propre système d'élimination des déchets. De plus, de nombreux services professionnels proposent le remplacement de vos anciens filtres par des neufs afin d'éviter la libération inutile d'huiles.

De plus, leur service assure votre place que si une catastrophe se produit en raison de leur incapacité à garder la graisse hors de votre hotte, les dépenses sont couvertes par eux.

Enfin, vous n'aurez aucune inquiétude lorsque les inspecteurs se rendront dans vos restaurants. Savoir que tout est propre à tout moment vous aidera à mieux gérer votre entreprise et à vous concentrer sur l'expansion et le chaînage.

Entretenir les bacs à graisse

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Outre la hotte, vous pouvez utiliser ce temps pour entretenir votre trappe à graisse. Ces filtres sont une pièce essentielle de l'équipement de restaurant car les huiles sont généralement jetées dans les égouts. Sans eux, l'huile de cuisson durcit à cause de l'eau froide et adhère aux parties internes des tuyaux.

Si vous avez déjà envisagé de faire appel à des professionnels du nettoyage de hottes, vous pouvez également conclure un accord pour faire nettoyer vos trappes à graisse. De cette façon, avec une seule entreprise, vous gérez plusieurs choses, ce qui facilite la maintenance de votre entreprise.

Ne versez pas l'huile dans les égouts

Lorsque les huiles et la crasse s'accumulent, les tuyaux se bouchent et vous faites face à de graves problèmes. Premièrement, votre restaurant devra être temporairement fermé pour cause de non-fonctionnalité. De plus, les inspecteurs devront vous trouver une somme importante pour avoir causé des dommages à l'environnement.

C'est une erreur coûteuse que vous pouvez commettre, surtout si vous provoquez un colmatage ou si un inspecteur remarque vos pratiques. Les amendes sont généralement trop importantes pour les nouveaux propriétaires qu'ils sont obligés de fermer leurs restaurants. Pour une somme modique de service, vous pouvez gérer cela sans avoir à vous en soucier.

Pourquoi le nettoyage régulier est-il si important

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Garder tout propre est essentiel dans les entreprises industrielles liées à l'alimentation. Il faut prioriser la qualité des repas et cela ne se fait pas dans une mauvaise cuisine. Pour cette raison, le nettoyage de toute la cuisine doit être fait quotidiennement.

La hotte doit être nettoyée régulièrement car elle évite les situations graves et dangereuses. Les huiles peuvent s'enflammer rapidement et le feu est difficile à arrêter. L'eau et le sable jetés à cette fin causeront d'autres dommages à la propriété de votre restaurant où vous pourriez subir une fermeture permanente.

Les réglementations données par l'état doivent être respectées. Pour cette raison, verser de l'huile dans l'évier peut entraîner de graves sanctions. Assurez une élimination appropriée et évitez les ennuis.

Enfin, garder votre lieu de travail propre motive vos employés et vous pouvez vous attendre à de meilleurs résultats. L'efficacité augmente et les repas seront préparés rapidement. Cela fera prospérer votre entreprise et augmentera la satisfaction de vos clients.