7 consejos de limpieza de campana extractora de cocina y errores a evitar

Las cocinas de los restaurantes se usan constantemente y requieren limpieza y mantenimiento regulares. Si se descuida, la suciedad se acumula y se combina con los aceites convirtiéndose en una pesadilla. Por esa razón, implementar actividades de limpieza periódicas es fundamental en los negocios relacionados con la alimentación.

Con muchos métodos de limpieza posibles, no puede ser difícil crear un horario que funcione para su negocio. Sin embargo, dependiendo de cómo se use la cocina y los tipos de aceites y grasas que se usen en preparación de comida, la línea de tiempo de limpieza es diferente.

Además de todas las superficies visibles, la campana extractora suele olvidarse. Hicimos este artículo para ayudarlo a comprender la importancia de mantener una campana limpia. Evitar errores comunes combinados con algunos de los consejos que proporcionamos facilitará el proceso de limpieza, así que sigue leyendo.

Inspeccione y reemplace todos los filtros

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El programa de limpieza depende de la cantidad de grasa a la que esté expuesta la campana. Esto generalmente está determinado por el tipo de aceites y la comida que prepara su restaurante. Si constantemente fríes carne y verduras, la ventilación necesita un programa de limpieza más frecuente.

Lo primero que debe hacerse es inspeccionar los filtros de la campana. Si están obstruidos con grasa y suciedad, puede limpiarlos o reemplazarlos. Si planea limpiarlos manualmente, use agua tibia.

Sin embargo, los aceites no deben ir al sistema de alcantarillado porque pueden acumularse y causar obstrucciones. Esto dará lugar a sanciones por parte de las autoridades con costosas multas que perjudicarán su negocio.

Además de los filtros de campana, este podría ser el momento de realizar una inspección exhaustiva de todos los filtros que ha implementado en su cocina. Esto ayuda al proceso de mantenimiento y aumenta la longevidad de su equipo.

Limpiar el interior de la campana

El interior de la campana puede tener grasa acumulada en las paredes que eventualmente llegará al filtro. Además, atienden la mayor preocupación de peligro ya que son el primer contacto cuando hay llamas involucradas.

Al limpiar, use un desengrasante y limpie todo correctamente. Cuando haya terminado, el interior de la campana debe verse limpio y brillante, sin dejar residuos de las soluciones de limpieza. Asegúrese de ser minucioso porque esa es la única forma de mantener todo en perfectas condiciones.

Las partes exteriores de la capucha son igual de importantes

El vapor de cocción llega a las partes exteriores de la campana. Eso lleva a manchar con un aspecto repugnante en su cocina. Además, cuando comience la próxima exposición al calor, estos aceites pueden gotear y llegar a los alimentos oa otras piezas del equipo.

Limpiar las partes exteriores es bastante fácil. Simplemente suba y frote con un desengrasante y agua tibia. Si agrega bicarbonato de sodio, servirá como un medio de contacto que ayudará a eliminar los aceites.

Dado que las partes exteriores afectan el aspecto visual de su cocina, imagine que los clientes vienen y ven lo desagradable que se ve. Esto seguramente afectará la reputación de su restaurante y dañará su negocio. Además, trabajar en un lugar que se ve asqueroso afecta la productividad de tus trabajadores. Por esa razón, asegure un programa de limpieza ajustado y mantenga su restaurante en buen estado.

Considere contratar ayuda profesional

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Si no desea molestar a sus empleados con el trabajo de limpieza de la campana, debe considerar la posibilidad de utilizar ayuda profesional. Busque servicios de eliminación de grasa en su área porque tienen mucha más experiencia en esta área.

Al hacer que su campana de cocina reciba un mantenimiento profesional, garantiza la seguridad de su personal y del restaurante como lo sugieren premiergrease.com/hood-cleaning-atlanta.html.

La empresa de limpieza de campanas conoce todas las normativas sobre grasas y cuenta con su sistema de eliminación de residuos. Además, muchos servicios profesionales ofrecen el reemplazo de sus filtros viejos por otros nuevos para evitar la liberación innecesaria de aceites.

Además, su servicio es asegurarle a su lugar que si ocurre un desastre debido a que no pudieron mantener la grasa fuera de su capó, ellos cubrirán los gastos.

Por último, no tendrá preocupaciones cuando los inspectores vengan a sus restaurantes. Saber que todo está limpio en todo momento lo ayudará a administrar mejor su negocio y concentrarse en la expansión y el encadenamiento.

Mantener las trampas de grasa

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Además de la campana, puede utilizar este tiempo para mantener su retenedor de grasa. Estos filtros son una pieza fundamental en el equipamiento de los restaurantes ya que los aceites suelen arrojarse a las aguas residuales. Sin ellos, el aceite de cocina se endurece debido al agua fría y se adhiere a las partes internas de las tuberías.

Si ya consideró contratar profesionales de limpieza de campanas, también puede hacer un trato para limpiar sus trampas de grasa. De esa manera, con una sola empresa, se manejan múltiples cosas, lo que facilita el mantenimiento de su negocio.

No vierta el aceite en las aguas residuales.

Cuando se acumulan aceites y suciedad, las tuberías se obstruyen y te enfrentas a serios problemas. En primer lugar, su restaurante deberá cerrarse temporalmente debido a la falta de funcionalidad. Además, los inspectores tendrán que encontrarle una gran suma por causar daños al medio ambiente.

Este es un error costoso que puede cometer, especialmente si causa una obstrucción o si un inspector nota sus prácticas. Las multas suelen ser demasiado grandes para los nuevos propietarios que se ven obligados a cerrar sus restaurantes. Por una pequeña tarifa del servicio, puede manejar esto sin tener que preocuparse por eso.

¿Por qué es tan importante la limpieza regular?

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Mantener todo limpio es fundamental en los negocios industriales relacionados con la alimentación. Tienes que priorizar la calidad de las comidas y eso no se puede hacer en una cocina desagradable. Por eso, la limpieza de toda la cocina debe hacerse diariamente.

La campana debe limpiarse regularmente porque previene situaciones graves y peligrosas. Los aceites pueden inflamarse rápidamente y es difícil detener el fuego. El agua y la arena arrojadas con ese fin causarán más daños a la propiedad de su restaurante, donde podría sufrir un cierre permanente.

Se deben respetar las normas dictadas por el estado. Por ello, verter aceites en el interior del fregadero puede acarrear graves sanciones. Asegure la eliminación adecuada y manténgase fuera de problemas.

Por último, mantener limpio su lugar de trabajo motiva a sus empleados y puede esperar mejores resultados. La eficiencia aumenta y las comidas se prepararán rápidamente. Esto hará que tu negocio florezca y aumente la satisfacción de los clientes.